大年初七被稱為“人日”，亦稱“人勝節(jié)”、“人慶節(jié)”、“人七日”等。大年初七的傳統(tǒng)習(xí)慣要吃面條，這樣可以保佑老年人健康長壽。據(jù)資料記載，漢朝開始有人日節(jié)俗，魏晉后開始重視。古代人日有戴 “人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。此外還有登高賦詩的習(xí)俗。唐代之后年初七，更重視這個(gè)節(jié)日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。大年初七也是文人墨客登高賦詩的日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云：“人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉(xiāng)。”。
大年初七為“人日”，亦稱“人勝節(jié)”、“人慶節(jié)”、“人七日”等
大年初七被稱為“人日”，別忘了吃這些美食！
1、吃面條
大部分地區(qū)，在這天有吃面條的習(xí)俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。
吃面條
2、吃七寶羹
七寶羹是用七種菜做成的羹，在人日的時(shí)候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣。各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等；廣東潮汕用芥菜、芥藍(lán)、 韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計(jì)，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意。汕頭市區(qū)的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計(jì)斤兩，人們樂意接受。農(nóng)村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，初八應(yīng)該重新打起精神，開始努力工作了。
吃七寶羹
3、撈魚生
在南方一些地區(qū)，漢族民間有在大年初七“撈魚生”的習(xí)俗，撈魚生時(shí)，往往很多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動(dòng)筷子，將魚料撈動(dòng)，口中還要不斷地喊：“撈啊！撈啊！發(fā)啊！發(fā)啊！”，而且要越撈越高，以示步步高升。
撈魚生
4、攤煎餅
漢族民間此日要吃“春餅卷”、"盒子菜"，并在庭院攤煎餅，“熏天”。
攤煎餅
5、及第粥
及第粥的主要材料是豬潤(豬肝)和豬腸，潤者富潤之意 ，而“腸”音與“長”同，也就是長生富貴之意。大家都希望人日，富潤長壽。
及第粥
以上就是大年初七要吃的美食，你吃過嗎？小伙伴們年初七，新的一年，新的伊始，還記得開年的時(shí)候許下的目標(biāo)愿望嗎？一起加油吧！
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