離別總是傷感的，但是為了更好的相逢我們不得不面對現實，離別的時候吃的飯是餃子，重逢的時候吃的飯是面。送行餃子接風面是北方的習俗。那么接風洗塵有什么講究呢?一起來看看吧!

　　全文目錄

　　1、接風送行吃什么飯

　　2、送行餃子接風面的意義

　　3、古代接風洗塵有什么講究

　　接風送行吃什么飯

　　離別的時候吃的飯是餃子，重逢的時候吃的飯是面。送行餃子接風面是北方的習俗。家人、朋友來到要吃面，此謂“長接”;親朋好友要出遠門了，最后送行的飯要吃餃子，此謂“短送”。一長一短，表示了企盼團聚，希望外出的人快快歸來。

　　送行餃子接風面的意義

　　1、意思是客人來時用面來招待，希望面條像繩索一樣將客人拴住，將他們多留幾日;

　　2、客人走時則請其吃餃子，因為餃子形似元寶，意思是希望客人在路上撿到元寶，一路平安發財;

　　3、餃子也叫扁食，水包子。現在的我們對它已經看得不為重了，平時我們可以隨心所欲地吃到它。而過去不行，只能在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重;

　　4、面即面條。它在我們日常生活中已成為不可或缺的一道主食，而且它的花色品種繁多，但面條用在這里卻另有一番寓意。在民俗中，它象征著長和常。如在婚禮、生育、壽宴等儀式中采用，寓示著子孫綿長，富貴長壽;在待客儀式中，它寓示著常來常往、親情永遠;在迎歸儀式中，它寓示著慶賀勝利凱旋、回歸，從此不再分離。

　　古代接風洗塵有什么講究

　　送行的叫踐行筵。

　　送別的方式。

　　1、折柳送別。

　　折柳贈別是我國古代的一種行旅風俗，在詩文、戲曲和小說等文學作品中均有反映。《三輔黃圖·橋》："霸(灞)橋，在長安東，跨水作橋。漢人送客至此，折柳贈別。"這是有關折柳贈別的最早文字記載。因此一般認為此俗形成于秦漢時。

　　關于這個習俗的由來，相傳是取自于《詩經》中的《采薇》：“昔我往矣，楊柳依依;今我來思，雨雪霏霏。”“柳”與“留”諧音，借此表達依依不舍之情。俗語說，“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”。柳樹生命力很強，柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。折柳送別，也就寓含著希望遠行的人，能夠在他鄉頑強地生活下去。

　　同時，折柳贈別是對旅人行途安全的祝吉。古人視柳樹為可以辟邪卻鬼的"鬼怖木"，北魏賈思勰《齊民要術》載："正月旦取柳枝著戶上，百鬼不入家。"行人帶上它，可使鬼魅望而生畏，遠遠躲開，確保旅程的平安。

　　2、音樂相送。

　　這多為唐代文人之間的送別方式。***在《贈汪倫》中吟道：“***乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。”許渾《謝亭送別》：“勞歌一曲解行舟，紅葉青山水急流。”而白居易在《琵琶行》中更是描寫了送別時音樂的重要性。

　　在此之前，《荊軻刺秦王》中也寫到了音樂送別的方式：“至易水上，既祖，取道。高漸離擊筑，荊軻和而歌，為變徵之聲，士皆垂淚涕泣。又前而為歌曰：‘風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還!’復為慷慨羽聲，士皆瞋目，發盡上指冠。于是荊軻遂就車而去，終已不顧。”

　　3、飲酒餞別。

　　這也多出現在唐代的送別中，從唐詩中便可看出。送別詩中的名句——王維的《送元二使安西》：“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”***的《金陵酒肆送別》：“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”等。酒是文人的最愛，在送別的場合也少不了它。。

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