開一個吃飯的餐廳，那么潛在的客戶是有很多的，畢竟人都是要吃飯的，但是這些潛在客戶不一定都去你的餐廳，所以你在布局的時候除了要布置一個環(huán)境優(yōu)美的餐廳，也要注意餐廳風(fēng)水禁忌，這樣才會給你增加好運(yùn)。
餐飲店鋪風(fēng)水
爐灶是餐飲店的關(guān)鍵，而爐灶的放置又是風(fēng)水中的關(guān)鍵，依照我國傳統(tǒng)‘家相學(xué)’的說法，爐灶放置的基本法則是：坐兇向吉。也就是說，爐灶應(yīng)放在兇方，而爐灶的開關(guān)應(yīng)朝向吉方，這幾乎是爐灶放置的唯一法則。
1、大門位置：大門方位決定了人氣的旺衰，整體經(jīng)營思想的正確與否，也就是說能否得到人氣，經(jīng)營者的總體經(jīng)營思路是否正確，大門方位十分關(guān)鍵。
2、收銀臺：收銀臺是顧客和經(jīng)營者交流的平臺，它代表了主客之間的相互關(guān)系，因此收銀臺與主要客人落座區(qū)域之間的關(guān)系火候要把握好。
3、廚房：廚房風(fēng)水是餐飲店面的核心，廚房風(fēng)水的好壞決定了櫥師水平的高低，飯菜質(zhì)量的好壞，工作效率的高低。因此廚房是餐飲店面風(fēng)水調(diào)理的關(guān)鍵要素，門、吧臺、廚房、辦公室是連為一體的整體，形成最有效的連接才是正確的，另外魚缸的使用也很關(guān)鍵。
4、飯店色調(diào)、風(fēng)格、飯店名稱：飯店的色調(diào)風(fēng)格、名稱既是店面風(fēng)水的元素又是飯店的文化內(nèi)涵，是對飯店經(jīng)營思路和風(fēng)水格局的總結(jié)和表達(dá)。
5、因為人們有靠左走的習(xí)慣，所以大門若非在正***便偏左，正符合風(fēng)水的“左龍右虎”（面向門外而立）原則。龍宜動、虎宜靜，而門外若向著迎面而來的大馬路、電桿、屋角、危樓以及有坑洞的馬路等，則都應(yīng)避免，因為那些“尖銳”的印象會讓客人坐立不安，不愿光顧。
5、創(chuàng)造獨(dú)特的經(jīng)營氛圍可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣，劃定經(jīng)營范圍，以及經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味等。以這些為出發(fā)點(diǎn)來初步確定餐廳設(shè)計的個性化、風(fēng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化，達(dá)到與眾不同的獨(dú)到特色。與此同時，在突出其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，要配合食客的需要，再進(jìn)行充分發(fā)揮。需要注意的是，除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等也是重要的組成部分。
6、高效的管理和合理的分工，餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性的經(jīng)營結(jié)構(gòu)。制作一個菜式有選料、粗加工、細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。因此，每個環(huán)節(jié)都要配合默契，每個崗位都要合理安排，合理分工。常言說：“三分技術(shù)，七分管理”.在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。以食客為出發(fā)點(diǎn)，了解顧客的需要，要做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽，要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
餐廳中多擺放一些合適的植物，前臺擺放一個招財?shù)臄[件，這些都是會給你增加財運(yùn)的布局，千萬不要忘記了風(fēng)水的布局知識。
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