谷雨，這一天雨水非常多預示著新的一年風調雨順，谷雨這一天還有很多的傳說 比如谷雨要祭奠倉頡，這是一個很古老的傳說。谷雨這一天還有很多習俗讓我們一起來看看為什么要祭倉頡呢?谷雨有什么特殊習俗呢?
全文目錄
1、為什么谷雨之前的茶葉好
2、谷雨有何習俗
3、谷雨由來
為什么谷雨之前的茶葉好
一般來說谷雨前的茶葉品質會更好，在谷雨前采摘的茶葉雖然不及明前茶那么細嫩，但由于氣溫已高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
而在谷雨過后，茶樹已經經過了“明前茶”、“雨前茶”兩輪的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期間，茶葉的采摘量較大，導致谷雨后的茶葉在原料上會比較粗老，盡管雨量充沛、茶樹生長旺盛，谷雨后的茶葉在內含物質和營養物質的豐富度上也已經不比雨前茶了。因此谷雨后采摘的茶，苦澀味會偏重，香氣綻放度降低，更適合上了年紀的老人喝。以通過采用深色，淡粉色或淺黃色的臥具來緩解這些不利影響。
谷雨有何習俗
1.采茶
民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨，是新茶采收的時節。經過雨露的滋潤的谷雨茶，營養豐富，香氣逼人。傳說谷雨這天的茶喝了能清火、辟邪、明目。
2.食香椿
谷雨時節，北方有食香椿習俗。谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有句老話這樣說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體。”
3.賞牡丹
江南地區有句俗語：“谷雨三朝看牡丹。”谷雨三天后，正是牡丹怒放，觀賞牡丹最佳時。牡丹亦被稱作“谷雨花”。幾千年的文化傳承，使得“谷雨時節賞牡丹”，已成為人們約定俗成的一種活動了。
谷雨由來
谷雨是"雨生百谷"的意思，每年4月19日，20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。
谷雨時節，南方地區"楊花落盡子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們:時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。
我國古代將谷雨分為三候:"第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴任降于桑。"是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨節氣，東亞高空西風急流會再一次發生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團比較活躍，西風帶自西向東環流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。受其影響，江淮地區會出現連續陰雨或大風暴雨。谷雨是春季的最后一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說"春雨貴如油"
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