餃子年初五，音同“交子”。交子，即指新舊更替、辭舊迎新，是新年與舊年相交之時(shí)。餃子，于國人尤其是北方人而言，是大年初一必吃的食物。初一吃餃子，代表著跟過去的告別與對(duì)新的一年的期望。大年初一吃餃子是約定俗成的，大年初五這天吃餃子，同樣是北方的年俗，而且是必吃不可。
到了大年初五這天，你仔細(xì)聽，家家戶戶都會(huì)拿傳出剁肉餡兒的聲音，哪家都賣力地剁餡兒，不怕案板被剁裂，唯恐左鄰右舍聽不到剁餡兒的聲音，那聲音，此起彼伏，匯成了一首廚房交響樂。
用菜刀大勁兒地剁肉餡兒，舍棄了平時(shí)最愛的絞肉機(jī)，不為別的，同樣是為了討個(gè)好彩頭。傳說，這天用力地剁肉餡兒，能把“小人”給剁走，這一年里就會(huì)順順當(dāng)當(dāng)、大吉大利。
現(xiàn)在住樓房的多，平時(shí)剁個(gè)肉餡兒切個(gè)菜什么的都會(huì)小心翼翼，唯恐那噪音打擾到樓上樓下，人們都是自覺的很。但大年初五不一樣，您就可勁兒地剁，哪怕剁地咣咣地響，也沒人會(huì)埋怨你半句。
對(duì)于小人，那可謂是人神共憤。剁完“小人”還不解氣怎么辦？剁完肉餡兒不是還得接著包餃子嗎？包餃子就需要不停地捏，捏是啥？那不就是在捏“小人”的嘴嗎？把小人的嘴給捏住，人都成啞巴了，看他還怎么去猖狂。把小人送得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，這一年不順當(dāng)都不可能。
北方的大年初五這天，餃子，是必吃的食物。初五吃餃子的重要性和對(duì)于人們的意義，比大年初一吃辭舊迎新的餃子一點(diǎn)兒都不差。不知道初五吃啥的朋友，看到這里，還有什么疑問嗎？
再有一點(diǎn)，初五的餃子最好是一口一個(gè)肉丸，肉要多，菜要少，這圓圓的肉丸餃子吃進(jìn)肚子里，圓圓滿滿的小日子，您就等著瞧吧！
大年初五吃餃子，剁“小人”，捏“小人嘴”，是北方的年俗，雖然不一定科學(xué)，但大家一定要知道，要懂得。年俗是我國的傳統(tǒng)文化的一部分年初五，傳統(tǒng)文化的傳承相當(dāng)?shù)闹匾鞒锌渴裁?？靠你我他。有孩子的，?strong>年初五叫上孩子，邊剁肉餡兒邊給孩子講其中的故事和寓意，這就是一種傳承。
同時(shí)，大年初五又稱為“破五”。過年期間的各種禁忌，在初五這一天就可以完全破除了，拿起掃把掃地、洗衣服、動(dòng)針線、動(dòng)剪刀……長輩們?cè)诖竽耆嬲]過的所有的禁忌在初五這天都可以歸零了。
【成詩有話說】：
初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅攤雞蛋，初五餃子捏小人嘴。最好的年味兒，就是按照年俗過節(jié)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一天都有它自己的意義。這是一種期望一種對(duì)美好生活的向往。別再說年味兒淡了，年味兒，不只是在每個(gè)人的心里，更在每一個(gè)人的行動(dòng)上。不知道南方的朋友，初五會(huì)吃什么？
我是靜默成詩，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，喜歡把最簡(jiǎn)單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關(guān)注我。同時(shí)，本圖文作品系靜默成詩原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體作者搬運(yùn)，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。
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