寒露節氣這個時候的氣溫慢慢不再炎熱，早晚去氣溫慢慢變涼，在寒露秋收也快要結束了，很多莊稼已經經受不住寒露溫度，早早收割起來。而為什么寒露時候種小麥?寒露有什么特色習俗?
全文目錄
1、為什么寒露種小麥
2、寒露習俗
3、寒露物候
為什么寒露種小麥
農村老農有句口頭禪“秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時”，這句話體現了農民們種植冬小麥的最合適的時間，那就是“寒露種麥正當時”。
秋分早：說的是秋分節氣播種小麥有點早了。秋分節氣具體時間是在9月22號，是二十四節氣的第十六個節氣，秋分節氣是“寒暑平，晝夜均”的時節，天氣剛剛寒冷與暑熱交界的時節，這個時候農民忙著收割莊稼。這個時候局部還是有秋老虎高溫的，這個時候播種小麥怕瘆。
霜降遲：說的是小麥在霜降節氣之后種植的話有點遲了。霜降節氣在10月23號到來，也就是說小麥在10月底播種有點遲了，遲的小麥出芽不整齊，出芽率不高。
寒露種麥正當時：這句話直接告訴農民，寒露時節種植小麥是最為合適的。寒露節氣在10月8號，一般來說黃淮流域，冬小麥種植合適時間在10月8號到10月15號之間，根據這個時間天氣晴好的時候播種小麥最合適的。
寒露習俗
1.登高習俗
如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的游人。
2.農事習俗
寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
3.飲食習俗
寒露時節，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點百棗蓮子銀杏粥經常喝，經常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養生辦法。
寒露飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。
自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時，燥氣當令”，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥(肺)為宜。古人云：秋之燥，宜食麻以潤燥。
寒露物候
我國古人將寒露分為三候：一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華。意思是，此節氣中，鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。
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